receitas

“Nutrição na Fibrose Quística”: receitas para toda a família

Por Nutrição & Fitness

Manter ou ganhar peso de forma saudável é mais um desafio que os doentes com fibrose quística têm de vencer. E como a alimentação é fundamental para o seu bem-estar, a Associação Nacional de Fibrose Quística (ANFQ) apresenta o livro “Nutrição na Fibrose Quística”, que dá resposta a questões e dúvidas sobre as necessidades alimentares destes doentes, superiores às da população em geral devido à maior dificuldade na absorção dos nutrientes, e apresenta dicas e receitas. 

Ler Mais

comida funcional ajuda a combater doenças

A comida como ‘medicamento’: livro sugere as melhores receitas para tratar doenças

Por Nutrição & Fitness

Não é mais um livro de dietas. E também não é outro repositório de receitas que promete mundos e fundos. O novo livro da nutricionista Lillian Barros, A Comida que vai Mudar a sua Vida, procura antes desenvolver o tema da nutrição funcional, aquela que, mais do encher a barriga, previne e ajuda a combater doenças.

“Valorizam-se as «calorias boas», a «comida que faz bem» e incentiva-se o regresso do prazer de comer”, refere a especialista, comentando, nas primeiras páginas do livro, editado pela Manuscrito, que muita coisa mudou nos últimos anos no que à alimentação diz respeito. 

A dieta deixou de ser um conjunto de alimentos proibidos, de ingredientes que não podemos colocar no prato sob pena de perder o comboio do corpo perfeito, para passar a ser uma lista do que podemos e devemos incluir na alimentação diária, com o objetivo de nos fazer sentir bem e até mesmo curar problemas existentes.

Testemunho de sucesso na primeira pessoa

“Receitas práticas, simples, saborosas e sobretudo que ajudam a encontrar o seu estado máximo de vitalidade” é o que promete este livro, que oferece soluções à medida de diferentes problemas de saúde, desde colesterol, osteoporose, anemia, obstipação, entre muitos outros.

Que tal uma Salada de Quinoas Tricolor para reforçar o sistema imunitário? Ou um Gelado de Amendoim para aumentar a energia? Ou ainda um Frango de Limonada para normalizar a tensão arterial? Estas são apenas algumas receitas que, garante a nutricionista, funcionam.

E o melhor exemplo disso mesmo é a própria que, antes de completar três décadas de vida, foi confrontada com uma sarcoidose, doença autoimune rara, cujo tratamento inclui a toma de corticoides durante longos períodos de tempo. Medicação que é conhecida por provocar aumento de peso.

Foi não só para o evitar, mas sobretudo para conseguir, como explica, uma “alimentação verdadeiramente anti-inflamatória, preventiva e energizante, para fazer frente às consequências” do que era a sua doença que decidiu olhar para o que comia com ainda mais atenção.

E não tem dúvidas que a alimentação foi “o melhor remédio” para fazer frente à consequências da medicação tomada.

O novo livro da nutricionista incide sobre a nutrição funcional.

Livro digital para combater a obesidade

Livro digital partilha receitas e conselhos para combater a obesidade

Por Nutrição & Fitness

“Seis em cada dez portugueses são pré-obesos ou obesos.” Números que impressionam e que motivam a criação, por parte do Centro Hospitalar de Leiria (CHL), do livro digital Na Luta Contra a Obesidade. Nele apresentam-se conselhos e estratégias para prevenir e combater este flagelo.

A publicação, gratuita e que pode ser descarregada no site e página de Facebook do CHL, traça o cenário dos quilos a mais e da obesidade em Portugal, partilhando recomendações essenciais sobre vários temas.

Concebido pela Unidade de Nutrição e Dietética daquela unidade hospitalar, o livro pretende clarificar algumas dúvidas. Entre estas estão as relacionadas com as chamadas dietas da moda. Desde a paleo a crudívera, detox, low-carb e por aí fora, aconselha uma alimentação “individualizada para as necessidades de cada pessoa”. Isto com o acompanhamento do nutricionista.

Avança sugestões sobre como manter o peso saudável e mais, apresenta o conceito de ‘Marmitas 5S’, ou seja, Saudáveis, Simples, Saborosas, Sazonais e Sustentáveis, um conceito criado pelos nutricionistas e dietistas do CHL.

Sopa Fria de Tomate e Hortelã, Zoodles com Legumes Slateados e Peito de Frango Desfiado, Feijoada Vegan com Arroz Branco ou Empadão de Pescada, Batata-Doce e Grelos são algumas das receitas partilhadas, juntamento com o conselho: “o uso de marmitas é uma forma de poupar tempo e dinheiro, controlar as quantidades ingeridas e planear a alimentação semanal”.

Uma ferramenta para uma batalha difícil

Um livro que pretende chegar próximo da comunidade “e dar ferramentas aos utentes para que possam contribuir diária e ativamente para a sua saúde”. 

Porque, segundo os autores deste livro, “é necessário contribuir ativamente para combater a obesidade”. Esta é “uma consequência negativa dos tempos atuais, em que se passa muito tempo parado”.

E aqui junta-se “uma oferta enorme de alimentos altamente processados, com altos valores de açúcares e com valores nutricionais desadequados”, aos quais é preciso ajuda para conseguir resistir.

Um guia de receitas para um intestino saudável

Por Nutrição & Fitness

Cansada, ansiosa, com uma sensação constante de enfartamento e a barriga inchada. Durante anos Mafalda Rodrigues de Almeida viveu assim. Até ter encontrado a solução: mudou a alimentação e conseguiu um intestino mais saudável.

Licenciada em Ciências da Nutrição pelo Instituto Superior de Ciências da Saúde Egas Moniz e mestre em Políticas Alimentares pela City University London, a especialista procurou respostas junto de médicos, mas os resultados conseguiu-os apenas graças a mudanças naquilo que comia, alterações que de imediato lhe melhoraram o funcionamento do intestino e eliminaram outros desequilíbrios.

Foi por isso que decidiu escrever o livro ‘Equilíbrio. O guia de receitas para um intestino saudável’, onde pretende mostrar como aquilo que ingerimos em cada refeição, em cada snack, em cada dentada, pode ser o maior desafio para a saúde da nossa flora bacteriana intestinal e, consequentemente, o maior fator de influência para a nossa saúde.

Até porque o organismo humano é colonizado por uma imensidão de micro-organismos. São cerca de 100 triliões as bactérias, fungos, vírus que cobrem todo o corpo desde a pele, a boca, as orelhas ou até mesmo o intestino. E a nossa alimentação influencia direta e fortemente a diversidade e o equilíbrio da flora bacteriana intestinal.

Depois de ‘Superalimentos, refeições com mais vida’ e do site Loveat.pt, onde partilha receitas e dicas para uma alimentação e estilo de vida saudáveis, a autora lança agora um novo livro, editado pelo Grupo Saída de Emergência, que vai estar à venda a partir de dia 6 de abril.