Num mundo onde as alterações climáticas transformam a gestão da água um desafio crescente, a hidratação torna-se um tema ainda mais importante. E preocupante. De tal forma que a importância de uma hidratação saudável, mas sustentável esteve em destaque no III Congresso Internacional e V Nacional de Hidratação, que se realizou em Espanha.
“O crescimento rápido da população mundial deixa antever que um aumento de quase um terço na procura de água em 2050″, alerta Lluis Serra-Majem, diretor do Grupo de Nutrição da Universidade de Las Palmas da Gran Canaria e director da Cátedra Internacional de Estudos Avançados em Hidratação, responsável pela organização do congresso.
O uso sustentável da água foi, por isso mesmo, um tema debatido em várias sessões do encontro. “Os desafios atuais da gestão da água são evidentes em todos os setores, o que exige novas formas de gestão deste valioso recurso natural”, reforça Serra-Majem. Tarefa da responsabilidades das organizações, mas para a qual, concordam os especialistas, todos os cidadãos podem e devem dar o seu contributo.
Para além de uma gestão integral e transparente, o uso sustentável de água nas cidades requer uma maior exigência e controlo do cumprimento da legislação, assim como uma maior informação, educação, consciencialização e participação individual.
Um carrinho de compras saudável e sustentável
Apesar de ser grande a proporção de pessoas que fazem a sua ingestão de água no local de trabalho ou estudo, a alimentação em casa adquire uma grande relevância na configuração dos hábitos alimentares. Nesse sentido, o carrinho de compras desempenha um papel importante como estratégia para favorecer uma dieta familiar mais saudável.
Um dos aspectos determinantes é a presença de produtos de origem vegetal, especialmente frutas e vegetais frescos, sazonais e, se possível, locais, explicou Carmen Pérez-Rodrigo, especialista em nutrição. A água também tem que fazer parte, eleita como a bebida preferida, especialmente para os pequenos.
