As refeições de Natal e de outras ocasiões festivas são a desculpa perfeita para reunir a família e amigos e,…
segurança alimentar
A carne maturada não apresenta quaisquer riscos adicionais em comparação com a carne fresca se for maturada em condições controladas,…
O verão é aquela altura do ano que convida a comer na rua, a piqueniques, a churrascadas. Tudo bem, desde…
Qual a diferença entre o ‘consumir de preferência antes de’ ou o ‘consumir até’ nos rótulos dos meus alimentos? Existem…
Ana Lúcia Baltazar, docente da Escola Superior de Tecnologia da Saúde do Politécnico de Coimbra (ESTeSC-IPC), desenvolveu e aplicou uma…
A comida faz parte do Natal. O que significa um frigorífico bem abastecido, o que torna mais difícil ver o…
Todos os anos, 5.000 europeus morrem de doenças contraídas através dos alimentos. Um grupo de investigadores visitou as casas das…
Numa altura em que as questões sobre saúde pública são discutidas a todos os níveis, devido ao novo coronavírus, a…
“Os adoçantes sem ou de baixas calorias são aditivos alimentares seguros na população em geral.” A afirmação é de Susana Socolovsky,…